tiistai 5. joulukuuta 2017

Kinuskijuustokakku

Ihan ei taas hommat menny niinku strömsöössä, mutta hyvää oli :)


Pohja

250g Digestive keksejä
50g suolapähkinöitä
150g voita
sormisuolaa pari hyppysellistä

Täyte

400g kinuskituorejuustoa
4dl flora vispiä
½prk kinuskia (kondensoitua maitoa ruskeasta purkista)
5 liivatetta

Kinuskipäällinen

1,5prk kondensoitua maitoa (edelleen ruskea purkki)
n1tl sormisuolaa



Murenna keksit ja suolapähkinät, lisää sulatettu voi. Painele seos vuokaan ja ripottele pohjan päälle sormisuolaa. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan täytettä.


Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuustot ja kinuski keskenään tasaiseksi. Sulata liivatteet pieneen määrään kiehuvaa vettä ja kaada ohuena nauhana juustoseokseen kokoajan vatkaten. Sekoita kerma ja juustoseos keskenään, kaada vuokaan tasaiseksi massaksi. Anna hyytyä mielellään seuraavaan päivään.

(Kokeilin itse laittaa puoleenväliin massaa kerroksen tuota kondensoitua mikä siis valui ja hikoili kakun välistä pois, joten ei kannata kokeilla :) )


Kaada kondensoitu maito purkista ja suola kattilaan. Keitä n 10 minuuttia tai kunnes seos alkaa paksuuntumaan ja "kiiltämään". Kaada kakun päälle.

Kinuskipäällinen oli hieman konstikas, kun jäähtyy niin nopeasti jolloin on vaikea saada levittymään nätisti ja kuumana en uskaltanut kaataa ettei kakku sula alle. Kinuski myös keittyy helposti liian jäykäksi.

Jos haluaa päästä päällisen kanssa hieman helpommalla voi sen tehdä hyydyttämällä..

3dl kinuskikastiketta (esim rainbow)
3 liivatetta
1tl suola

Sulata liivatteet ja kaada ohuena nauhana kinuskikastikkeeseen kokoajan vatkaten. Vatkaa kunnes liivateseos sekoittunut kunnolla kinuskiin. 
Kaada kakun päälle ja anna hyytyä. 
Tässä versiossa riittää kakun hyytymiseen ennen kiillettä noin tunti.

lauantai 15. huhtikuuta 2017

Kastekakku Ellikselle

Ellis pieni sai ihan oman nimen :) 
Nyt mun täytynee opetella sitä käyttämään vaikka se ihan Ella Bellalta näyttääkin :D


Tervetuloa Viivi Amanda sukuun tähän, meitä ei olekaan ihan vähän :)


Lihavoileipäkakku

Hennan rippijuhliin tein ekaa kertaa kaupan leivästä voileipäkakun :) Hyvää oli näinkin!



Leipänä 
Fazer paahto ruis ja viisi viljaa molempia 2 isoa pakettia 

18 viipaletta per kerros

Kinkkutäyte

2pss snellman kinkkusuikaleita
400g ruohosipulituorejuusto
200g ranskankermaa
1prk tuorekurkkusalaattia *
1,5dl juustoraastetta

Salamitäyte

2pss snellman salamisuikaleita
400g sulatejuustoa
1prk tuorekurkkusalaattia
150g ranskankermaa

*Felixin tuorekurkkusalaatti on taidettu lopettaa. Tilalle voi laittaa esim sinappikurkkusalaattia tai tehdä itse tuorekurkkusalaattia.